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Fecha: Noviembre 2008                       Casabe. Sabana de Uchire. Venezuela.                               Escaner N°: 1209

Por la carretera de Caracas hacia Boca de Uchire y Anzoátegui, se ven muchos coloridos puestecitos de frutas (foto 1), comidas y productos de la zona. Pero lo que más resalta y más ofrecen es Casabe (pan de yuca) (foto 2). Se nos ocurre preguntar donde lo hacen para ver si podemos ver el proceso, y nos cuentan que todo este casabe viene de la población de Sabana de Uchire, así que nos salimos de la vía principal pasado Boca de Uchire para subir hasta allí.
Lo primero que notamos al salirnos de la vía principal, es que es empeora notablemente (foto 3) como ya es costumbre en este país. Yo me pregunto :  ?donde tira PDVSA, todos los residuos asfálticos que se producen en la destilación del petróleo¿ porque para hacer carreteras no los usa, por lo menos en este país.
Por la carretera, bueno descalza para cruzar un tramo de la carretera donde pasa un río que no hay puente ni carretera, nos encontramos una señora llevando casabe (foto 4), evidentemente vamos por buen camino. Nos dice que si hay muchos hornos de casabe en la zona, pero que hoy que es domingo y no trabajan. No nos desanimamos y continuamos nuestra búsqueda, pero efectivamente no encontramos ninguno trabajando, así que nos ponemos a charlar en uno de estos hornos al lado de la carretera para aunque no esté funcionando, nos cuenten la metódica. Y muy amablemente nos dejan husmear por todos lados, preguntar lo que queramos, ver el horno y sus utensilios (foto 5), y lógicamente probarlo in situ (foto 6), mientras charlamos con la "seño", y su familia (foto 7)...

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