Amanece un nuevo y por fin bonito día en Kyoto después de el completo día de lluvia de ayer.
Así que decido madrugar para intentar aprovechar el día
al máximo. Se me ocurre que podía empezar visitando el famoso mercado Nishiki (Nishiki Ichiba).
Eso fue una equivocación, porque a diferencia de la
mayoría de los mercados, Nishiki no abre temprano.
El Mercado de Kyoto es un distrito comercial de cinco manzanas de longitud en los que podrás encontrar más de un centenar
de tiendas y restaurantes. También es conocido como La cocina de Kyoto ya que está especializado en todo tipo de comida y objetos de cocina, como por
ejemplo marisco, cuchillos hechos a mano, menaje… Es el lugar perfecto para comprar comida de temporada como pueden ser los dulces japoneses, pepinillos
o sushi.
Este mercado tiene una historia de varios siglos, y muchas tiendas y restaurantes han sido regentadas por varias generaciones de la misma familia. La primera tienda que se abrió
lo hizo en 1310 y al principio era solamente un mercado de pescado al por mayor y luego muchas tiendas repartidas por Kyoto fueron trasladando sus locales al Mercado Nishiki.
El mercado de Nishiki cuenta con la asombrosa cifra de 130 vendedores aglomerados en un estrecho pasillo de aproximadamente 400 metros de largo y 3,9 metros de ancho.
Después de darte una vuelta por el mercado, naturalmente puedes probar casi todo lo que ves, realmente hay mas tiendas-restaurante, que tiendas-tiendas.
Así que comer fideos,
delicias de Kioto como el sushi de caballa, especialidades de pato, dulces japoneses, el tamago dashimaki o tortilla dulce, encurtidos de verduras cultivadas en Kioto o
el delicado té verde no será un problema...
